桜が満開になり暖かくなってきました。

それに伴って寒い時期の「ぞろりこ蕎麦」は今季終了しました。

終わっちゃう前に食べに来ました！

「駆け込みぞろりこ蕎麦」のご注文頂く事が多く、

それなら「アディショナルぞろりこ蕎麦」やっちゃう⁇なんて話していたりもしたのですが、

季節に沿わないのは粋じゃないよね。とのことで3月末で終了しました。

次の季節の蕎麦の準備を進めてまいりますので、どうぞお楽しみに。

じゆうさん女将

2025年の年越し蕎麦のご予約受付を先日締め切らせていただきました。

今年も沢山ご予約頂き、本当にありがとうございます。

予約は何人前にしようか？と打ち合わせをするのですが、

○○さんからの予約まだだから、もう少し受付延長しよう。

なんてことをしていると、予定数量よりだいぶ多くなってしまいました。

気が付くと年越し蕎麦の準備のために年々最終営業日が早くなっているような。

沢山ご予約頂いても売上的にはあまり変わらないのが個人店の悲しいところです。

とはいえ年越し蕎麦は縁起物。

なるべく多くのお客様にお届けしたい。

そんな気持ちから始めたお持ち帰りのみ営業です。

みなさまのご多幸と健康をお祈りしながら全力でお作りさせていただきます。

店舗営業を終了したら、製粉、にしんや鴨ロースの仕込みに入らせていただきます。

どうぞお楽しみに！

じゆうさん女将

2025年11月3日に「手打蕎麦じゆうさん」20年を迎えることができました。

これもひとえに日頃よりご愛顧くださる皆様のおかげと心より御礼申し上げます。

1934年に初代が「長寿庵」の屋号で蕎麦屋をはじめ、

1958年に現在の場所に移転した後、2代目の先代が引き継ぎ

2005年に今の3代目が「手打蕎麦　じゆうさん」と屋号を変えて営んできました。

今の3代目店主から手打蕎麦屋へと業態を変えた事で、

開店当初はお客様が来なくて本当に大変だったそうです。

今でこそ手打蕎麦屋が増えてきましたが、

当時は「量が少ないのに値段が高い」「ごはんものないの？」と言われることも多かったと。

SNSも主流ではなく、友人にチラシを作ってもらい駅前で配ったりもしたと。

先代や大女将、店主からよく当時の苦労話を聞かせてもらいます。

そんな当店ですが、「手打蕎麦屋」として20年を迎えることができました。

てんぷらや海鮮などの派手な料理はありません。

お出しする料理は、蕎麦屋ならではの酒肴です。

「蕎麦」はどこよりも美味しいものをお出ししていると自負しております。

特に20周年のイベントもないのですが、

支えていただいたお客様に感謝をお伝えしていきたいと思っております。

今後も皆様に愛される店を守っていきたいと思いますので、

変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いします。

じゆうさん女将

昨日10月1日は「都民の日」でしたね。

小学生組の子供が学校休みで、そうだったのね！と知りました。

あいにくの雨で今日は暇かな～なんて思いながら、開店。

大勢のお客様にお待ちいただいていました。

ありがたい。

バタバタしながらもいつも通りの営業。

お会計4組目。

あれ？決済端末が起動しない。

え⁇さっきまで普通に会計できていたよね？

いつまでたっても円がグルグル…グルグル…

端末を再起動してもWi-Fiがつながらない。

レジを再起動してもだめ。

もうパニックです。

店は店主に任せてiPhoneとデザリングしてみたりしても動かない。

お待ちのお客様もいるため、申し訳ないのですが現金のみの会計に変更しました。

久しぶりに電卓の登場です。

現金をお持ちでないお客様にはネット振込で対応していただいて。

ご迷惑をお掛けしてしまったのにみなさまいやな顔もされず。

昨日は本当にお客様に助けて頂きました。

昼営業が終わってからもう一度点検し、どうやらWi-Fiルーターの不具合であることがわかり、

夜の営業はまた通常通りのキャッシュレス対応ができました。

最近はレジを導入したことで会計業務がとても簡単になったのですが、

ネット（Wifi）がつながらなくなるとこんなにも混乱するなんて。

対策を検討せねば！と思った一日でした。

今日はどうかトラブルなく営業できますように。

じゆうさん女将

ここ最近はだいぶ涼しくなり、過ごしやすい気候になりましたね。

我が家は子供たちの夏休み中にできなかった経理業務に追われていました。

やっと一息ついたところです。

さてここ最近の当店ですが、いろいろと嬉しいことがありました。

食べログの「そば EAST 100名店」に選出していただきました。

そしてなんと現在食べログの「東京蕎麦ランキング」で1位なんです！

サイト側から当店にお知らせが来るわけではないので、当店調べですが（笑）

あまり気にしないようにしていても、やっぱり嬉しいです。

そして今年はミシュランのNewセレクションにも掲載していただきました。

2015年から2020年までの5年間ミシュランのビブグルマンで掲載いただいていたのですが、

その後音沙汰なく…今回再エントリーという事なのかな？

大変光栄でありがたい事です。

店主は「美味くなったつもりも不味くなったつもりもない」なんてつぶやいていますが苦笑

でも確かにそうなんです。

評価いただけることは大変ありがたい事ですが、驕らず、昂らず。

変わらぬ姿勢で取り組んでまいります。

このブログは女将の日記になりました。

お気づきの方いましたか？

わたしは時々書くつもりでいたので、「ときどき女将」にしていたのですが、

HPのブログより店主はInstagramとFacebookの投稿がメインです。

HP管理は私がおこなっているのでこの度乗っ取らせてもらいました。

実は女将のInstagramもあるのですが、そっちはどうしようかな？と考え中です。

さて、涼しくなったらすぐ年越し蕎麦の準備です。

そしてそろそろ温かい季節の蕎麦もご紹介できるとおもいます。

お楽しみに‼

じゆうさん女将