今年のお盆休み中の完全予約制・じゆうさんコース期間が終了しました。

今日からは通常営業の再開となります。

去年からはじめたお盆休み期間中の特別営業ですが、

２回目で店主も私もだいぶ落ち着いて営業することができたように思います。

この期間は１名様もじゆうさんコースの提供をしているのですが、予想以上にご好評をいただいています。

ご新規様は一通りのメニューをお楽しみになれる。

ご常連様はいつもはあまり注文されないメニューを楽しめる。

みなさまそれぞれのお楽しみ方をされているようです。

私たちもいつもと違う雰囲気と手順で新鮮さを感じ、

またいろいろ改善することを見つけられたり。

とても良い期間となっています。

来年も同じように営業する予定でいますので、

今回ご都合つかなかったお客様にもぜひご来店いただけますと嬉しいです。

じゆうさん女将

昨日から6月のご予約受付を開始しました。

ありがたいことに沢山のご予約を頂戴しております。

ただ

・ご来店時間

・ご人数

記載がないんです。

昨日ご予約いただいた26件中19件に情報の不足がありました。

時間が不明ですと料理や蕎麦を出来立てでお出しすることができませんし、人数がわからないとテーブルの配置ができません。なにより料理や蕎麦の準備ができません。

いままでは個々にメールを返信して確認をお取りしていましたが、やり取りが煩雑になるとエラーが発生する可能性があるため、今後はそのままキャンセルで処理させていただきます。

予約の際には必須の情報となりますので、どうぞご協力の程よろしくお願いいたします。

じゆうさん女将

店主のInstagramではお知らせしていたのでご存じの方もいらっしゃると思います。

今年も極限定で「焼き独活の温汁せいろ」をはじめています。

当店の鴨で作った自家製の鴨油で炒めた山ウドの温かいつけ汁に、

冷たいせいろをつけてお召し上がりいただく蕎麦です。

ただ、山うどの時期がとても短いのと、

自家製の鴨脂の量があまりないので沢山ご用意することができないのです。

平日限定のご提供、そしていつまでご用意できるかわかりませんが、

ご来店の皆様にお楽しみいただけますと嬉しいです。

ちなみに温汁せいろに限り大盛を承ります。

じゆうさん女将

桜が満開になり暖かくなってきました。

それに伴って寒い時期の「ぞろりこ蕎麦」は今季終了しました。

終わっちゃう前に食べに来ました！

「駆け込みぞろりこ蕎麦」のご注文頂く事が多く、

それなら「アディショナルぞろりこ蕎麦」やっちゃう⁇なんて話していたりもしたのですが、

季節に沿わないのは粋じゃないよね。とのことで3月末で終了しました。

次の季節の蕎麦の準備を進めてまいりますので、どうぞお楽しみに。

じゆうさん女将

2025年の年越し蕎麦のご予約受付を先日締め切らせていただきました。

今年も沢山ご予約頂き、本当にありがとうございます。

予約は何人前にしようか？と打ち合わせをするのですが、

○○さんからの予約まだだから、もう少し受付延長しよう。

なんてことをしていると、予定数量よりだいぶ多くなってしまいました。

気が付くと年越し蕎麦の準備のために年々最終営業日が早くなっているような。

沢山ご予約頂いても売上的にはあまり変わらないのが個人店の悲しいところです。

とはいえ年越し蕎麦は縁起物。

なるべく多くのお客様にお届けしたい。

そんな気持ちから始めたお持ち帰りのみ営業です。

みなさまのご多幸と健康をお祈りしながら全力でお作りさせていただきます。

店舗営業を終了したら、製粉、にしんや鴨ロースの仕込みに入らせていただきます。

どうぞお楽しみに！

じゆうさん女将