「蕎麦の原点」山葵と塩　または醬油でどうぞ

店主セレクトの季節の日本酒（仕入れで銘柄と価格変わります）

店主がみつけたレアめのものをチョイスしております

十割せいろ＋小さなニシン蕎麦＋甘味

当店の蕎麦の冷・温と両方お楽しみいただけます

おひとりでご来店の1名様より承ります

+300円でせいろ蕎麦を田舎蕎麦に変更できます

※テーブルの皆様ご一緒のコースを注文ください

お料理と蕎麦　両方楽しみたい方へおすすめです。

にしん・ぜんまい・海老の味噌漬け焼き・玉子焼き・そばの実とろろ・せいろ蕎麦・水あずき

お料理5品と蕎麦・甘味をお楽しみいただけます

+300円でせいろ蕎麦を田舎蕎麦に変更できます

※テーブルの皆様ご一緒のコースをご注文ください

鴨ロースとそばがきが追加された、もっとじゆうさんを楽しみたいかたにおすすめです。

にしん・ぜんまい・海老の味噌漬け焼き・玉子焼き・そばの実とろろ

鴨ロース・そばがき・せいろ蕎麦・水あずき

料理7品と蕎麦・甘味のコースです。

コースのせいろ蕎麦は+３００円で田舎蕎麦に変更できます。

１人前800円　2人前より承ります

（おひとりでご来店の場合1人前でお受けします）

注文を受けてから銅鍋で一気に焼き上げます。

少々お時間頂きますことをご了承ください。

味噌漬けにした海老を香ばしく焼き上げて

紀州田辺の南蛮焼き蒲鉾を山葵と醬油でどうぞ

五日かけて炊き上げたにしんに昆布を添えて

「蕎麦の原点」山葵と塩　または醬油でどうぞ

鴨を丁寧に血抜きし、富士酢のたれで低温調理しました

季節のお野菜を添えて

魚沼産の極太ぜんまいを2日間かけて戻し蕎麦つゆで含め煮に

京都の白味噌に薬味を混ぜ込み鉄板で香ばしく焼き上げます

鯨の皮に自家製梅を和えました

にしんと一緒に炊き上げたやわらかな昆布煮

注文を受けてからおつくりする富津産干し海苔の佃煮

※混雑時はお断りする場合がございます

蕎麦の実と大和芋ともずくの様々な食感を蕎麦つゆで

蕎麦粉と水のみで打った十割蕎麦

つゆは江戸前辛口ですので、少しつけるくらいで丁度良いと思います

おひとりで２枚召し上がる方へ

1枚ずつ茹でたてをお出しします

+３００円で1枚を田舎蕎麦に変更できます

注文を受けてから大和芋をすりおろしてつけとろに仕上げます

十割蕎麦をまた違う味わいで

手挽きの石臼で殻ごと粗挽きにしております

是非ひとくち、塩でもお召し上がりください。

せいろとはまた違う蕎麦の表情をお楽しみいただけます

太白胡麻油で揚げた自家製あぶら揚げを二枚のせてお出しします

５日間かけて炊いたにしんと昆布を蕎麦と別皿でお出しします

そのままでも蕎麦にのせても　お好みでどうぞ