4月から新生活を迎えられた方はだいぶ落ち着かれた頃でしょうか。

我が家も長女が小学生になり、慌ただしく毎日を過ごしておりました。

急に暑くなり春というより初夏のような陽気ですが、現在春の季節の蕎麦をお出ししています。

「にしんと蕗とおろしの蕎麦」

名前が長いですね。ご注文の際は「季節の蕎麦」で大丈夫です。

にしんはおなじみのにしん蕎麦のものを半身のせて。

蕗はあく抜きして下茹でしてます。あえて味付けをせずシャキシャキと。

おろしは能登のむらさき辛味大根です。ピンク色のおろしが温かいつゆに浸ると風味が変わります。

にしんと蕗の緑、おろしのピンクで見た目にもお楽しみいただけるとおもいます。

写真を載せてご紹介したいのですが夫婦ともに撮影が下手でして。

もし上手く撮れたよって方がいらっしゃいましたら画像を頂けますと嬉しいです。

ご来店お待ちしております。

ときどき女将